近年来，红河州市市场监管局严酷遵照食物平安“四个最严”要求，全面落实出产运营者从体义务和属地办理义务，鞭策全市农贸市场运营次序稳步向好。切实打通了食物平安办理的“最初一公里”。

　　严酷证照审核关。所有入驻商户必需正在时限内办齐相关证照，亮证运营。严酷商质量量审核关。督促并查抄商户严酷施行进货检验记度，确保所售食物来历可溯、质量靠得住。严酷计量器具精确关。督促商户按期送检电子秤，市场同一配备公允秤，峻厉冲击短斤少两行为，公允买卖。

　　按照有严酷的办理办法、有整洁的场容、有平安安心的商品、有有条有理的周边、有完美的配套办事“五有”尺度，鼎力推进市场硬件设备的尺度化扶植取升级，从底子上提拔市场消费取平安程度。

　　选优配强市场运营取平安办理团队。30余名市场办理人员笼盖日常巡检、次序、客户办事等环节，确保市场高效规范运转。专设食物平安办理机构。设食物平安总监和专职食物平安员，对上市商品进行放哨取抽样检测，开展平安现患排查，发觉问题当即督促整改，实现食物平安“发觉—整改—反馈”闭环办理。

　　实施常态化培训轨制。每月开展以食物平安、消防平安、运营技术、提拔全员本质。落实“日管控、周排查、紧盯企业担任人、食物平安总监、食物平安员“三类人”，管好“日管控、周排查、月安排”“三件事”，健全“每日食物平安查抄记实”“每周食物平安排查管理演讲”“每月食物平安安排会议纪要”“三本账”，奉行产质量量许诺取及格证轨制。积极奉行食用农产物许诺达标及格证轨制，要求商户公示许诺达标及格证，实现农产物从产地到市场准入的无效跟尾。实级信用办理。成立优罚劣的动态办理机制，激发商户内活泼力。对入场运营商户开展诚信运营星级评定并挂牌公示，组织签定诚信运营许诺书，对守法运营、诺言优良的商户赐与房钱优惠等激励。