本报讯 （鄢国卿）近日，江西省南丰县市场监管局开展“校园餐”专项整治步履，全面查抄辖区内学校食堂食物平安，全力守护师生“舌尖上的平安”。为确保专项整治取得实效，该局结合南丰县纪委监委、教体局成立“校园餐”专项整治工做专班，对该县所有学校（长儿园）进行拉网式排查。法律人员以学校后厨、食材仓库、留样消毒间为沉点，对学校食堂食物许可天分、从业人员健康证明、场合卫生、“三防”设备、食物原料采购和储存、加工操做规范、食物添加剂利用、餐饮具清洗消毒、食物留样、“互联网+明厨亮灶”扶植等环境进行查抄。同时，法律人员操纵现代科技手段提拔监管效率，利用“互联网+明厨亮灶+AI识别”监管平台，线小时学校食堂的操做过程，对违法违规行为实现从动抓拍、保留、预警，并按照线上线下发觉的问题及时提出整改看法，确保食物平安闭环办理。为压实学校食堂食材供应商食物平安从体义务，建牢学校食堂食物平安第一道防地，该局对学校食堂食材供应商进行查抄，沉点查抄运营场合卫生前提、进货检验、索证索票、肉类食材查验检疫及格证明、肉品质量及格证明、运输储存环节以及“日管控、周排查、月安排”工做机制落实等环境，动态更新学校食材供货商办理台账，完美供货商根本消息，切实做到“底数清、环境明”。同时，该场合排场向供应商开展食物平安法等法令律例宣讲勾当，督促其履行食物平安从体义务，依法依规开展运营勾当，严酷对照《食物平安风险管控清单》开展自查，及时排查食物平安现患，确保供给的食材合适食物平安尺度。步履中，该局结合南丰县教体局组织该县各中小学（长儿园）分担食堂工做的副校长、食物平安总监、食物平安员召开校园食物平安工做专题培训会，环绕《餐饮办事操做规范》《餐饮办事通用卫生规范》《学校食物平安取养分健康办理》等规范性文件，细致食堂办理及操做规范、养分健康、监视查抄等沉点内容，要求从业人员严酷按照食物平安操做规范和加工操做流程，做到规范、平安，进一步加强学校食物平安从业人员的食物平安认识、义务认识、并连系典型案例，防备食物平安变乱、杜绝餐饮华侈相关学问，压实压细从业人员食物平安义务。为提高中小学生食物平安风险防控能力，该局派出意愿办事队，走进核心学校，开展“食物平安宣传进校园”勾当。连系青少年认知特点，意愿者采用活泼抽象的PPT和风趣的动画视频，向师生们深切浅出地食物平安学问，指导师生们远离“三无”食物。该局还出台《南丰县校园食物平安违法行为举报励法子》，激励社会自动参取社会监视，依法公开举报范畴、举报德律风，设立“校园餐”违法行为举报励，及时发觉和消弭校园食物平安现患。截至目前，南丰县市场监管局共查抄学校食堂36家、食材供应商18家，及时消弭食物平安风险现患62个，举办食物平安学问宣讲11次，发放相关宣传材料1500余份，勤奋建牢校园食物平安防地。