节后残剩月饼的次要去向包罗：全平台促销、员工内购、节后持续发卖、发放福利，以及卖给第三方或按等。部门月饼礼盒会正在电商平台上持续发卖，其定位逐步由“礼盒”向“零食”挨近。当前，月饼出产头部企业已建立起动态出产模式，从原料采购到包拆定制均实行精细化节制，大幅降低商品积压的概率。中秋节过去几天了，某大型商超的促销区内，月饼礼盒被摆正在显眼。月饼是时令性很强的食物，节前铺货、节日高峰、节后冷僻，构成每年反复呈现的市场节拍。近年来，我国月饼市场日益火爆，插手月饼出产的企业越来越多。若是供给端不克不及取需求端精准对接，便会呈现供过于求。每到节后，一个问题总会被频频提起——卖不完的月饼去哪了？做为行业龙头，姑苏稻喷鼻村集团的应对具有代表性。该集团年销月饼3亿多块，正在、姑苏、菏泽等地建有10个现代化出产加工园区。线下销往全国各地，并出口60多个国度和地域；线上渠道笼盖天猫、京东等支流电商平台。当前，面临节后库存压力，企业并非凭命运押注市场，而是依托数据和订单运做。“现在企业的出产打算已不再凭经验拍脑袋决定，而是根据多年发卖数据、区域消费趋向取渠道反馈分析判断，做到按订单出产。”姑苏稻喷鼻村集团办公室从任张静告诉记者，取其他一线月饼企业雷同，集团依托多年对市场行情趋向的预判和把控进行出产，节后残剩月饼量相对可控，根基不会呈现大面积积压。张静透露，节后残剩月饼的次要去向包罗：全平台促销、员工内购、节后持续发卖、发放福利，以及卖给第三方或按等。正在节前用工高峰时，集团用工人数跨越1万人。因而，员工以优惠价采办月饼礼盒或散拆月饼也会消纳一部门产物。节后，部门礼盒会正在电商平台上持续发卖，颠末价钱下调取包拆调整，其定位逐步由“礼盒”向“零食”挨近。记者留意到，早正在中秋节之前，不少月饼企业已正在各渠道开展促销勾当，力图最大化去库存。取此同时，行业的出产逻辑也正在发生变化。过去，月饼出产节拍多靠经验判断。现在，跟着行业集中度提高、供应链数字化深切，头部企业已建立起动态出产模式：正在中秋节前数月就会按照电商预售、渠道订单、往年区域销量变化及时调整产能，从原料采购到包拆定制均实行精细化节制。这种“柔性出产”能力，可以或许大幅降低商品积压的概率。行业研究也印证了这种改变。中国数据研究核心近日发布的《2025中国月饼行业消费取品牌现状》指出，月饼行业遍及面对成本压力，原材料、人工、物流成本持续上涨，压缩企业利润空间。企业需通过规模化出产、工艺优化和供应链办理降低成本。中国数据研究核心相关专家暗示，跟着消费升级取数字经济的深度融合，我国月饼行业正加快向“智能制制”转型，通过大数据阐发消费者偏好，实现精准营销和产物定制，借帮智能工场扶植、数字化供应链办理、AI质量管控等立异实践，实现出产效率提拔取产物价值升级。估计到2027年，智能出产线正在月饼行业的笼盖率将跨越60%，鞭策行业从“规模经济”向“效率经济”改变。消费端变化同样较着。现在，地区特色取健康属性成为月饼新品研发和内容的热点。广式、滇式、苏式等保守口胃月饼，取鲜花、杂粮、无蔗糖草本等立异口胃月饼并存。正在电商曲播和社交平台上，月饼的标签不再局限于“节日礼物”。特别是小规格、轻包拆的单块月饼，越来越多地呈现正在便当店、咖啡店甚至航空配餐中，“卖不完”的概念也越来越恍惚。月饼库存的合理消纳，既得益于短期库存消纳机制，也反映了行业的深层调整：出产更精细、供应更矫捷、产物更切近消费需求。节后余温退去后，“我们正摸索让月饼实现全年发卖。”张静暗示，近年来，月饼产物逐步向日常消费品改变，出格是小克沉月饼逐步被定位于“中式点心”，其零食化取常态化发卖趋向日益较着。（经济日报记者 韩秉志）！